Jus berkualitas dihasilkan dari buah yang berkualitas pula. Oleh sebab itu, handling dan sortasi bahan baku mutlak dilakukan untuk mendapatkan produk jus berkualitas tinggi. Salah satu parameter penting adalah kematangan buah. Setiap produsen memiliki standar masing-masing untuk tingkat kematangan buah yang dipilihnya. Hal ini penting dilakukan untuk mendapatkan rasa, aroma, dan warna jus yang sesuai. Klik disini untuk membaca lanjutannya.